Resposta rápida: capuchinha, amor-perfeito, calêndula, lavanda, hibisco, flor de abobrinha e borragem são flores comestíveis comuns no Brasil. Use apenas flores cultivadas sem agrotóxico, de produtor confiável ou da sua horta. Nunca coma flores de floricultura, que costumam receber defensivos.
Principais flores comestíveis
| Flor | Sabor | Como usar |
|---|---|---|
| Capuchinha | picante, lembra agrião | saladas, folhas também comestíveis |
| Amor-perfeito | suave | doces, saladas, decoração |
| Calêndula | levemente amarga | pétalas em arroz e saladas |
| Hibisco | ácido | chás e geleias |
| Flor de abobrinha | delicado | recheada ou empanada |
Como higienizar
1. Colha pela manhã, com as flores abertas.
2. Retire pistilo e estames se forem amargos.
3. Mergulhe rapidamente em água fria e seque sobre papel-toalha.
4. Consuma no mesmo dia.
Veja época de floração e dicas de cultivo na página de flores da época.
Perguntas frequentes
Toda flor bonita pode ser comida?
Não. Algumas são tóxicas, como espirradeira, copo-de-leite e azaleia. Coma apenas espécies identificadas com certeza.
Posso usar flor de floricultura na comida?
Não é recomendado, pois geralmente recebe defensivos não liberados para alimentos.